Name: Knafeh
Total time: 60 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 400 g ciasto knafeh; 90 g masło; 2.5 g żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie); 120 g mozzarella; 60 g serek śmietankowy; 375 ml mleko; 50 g cukier; 20 g mąka kukurydziana; 200 g cukier; 250 ml woda; 5 ml woda różana; 2.5 ml sok z cytryny

Knafeh

60 min

8 porcji

TheMealDB

Bliskowschodni deser z chrupiącego ciasta kataifi, kremowego sera i aromatycznego syropu. Przepis pochodzi z TheMealDB.

Składniki

Jednostki

4 szklanka ciasto knafeh
6 łyżka masło
0.5 łyżeczka żółty barwnik spożywczy
Opcjonalnie
1 szklanka mozzarella
0.25 szklanka serek śmietankowy
1.5 szklanka mleko
4 łyżka cukier
2 łyżka mąka kukurydziana
1 szklanka cukier
1 szklanka woda
1 łyżeczka woda różana
0.5 łyżeczka sok z cytryny

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Porwij ciasto knafeh na krótsze nitki. Wymieszaj je z roztopionym masłem i żółtym barwnikiem.
2
Krok 2
W rondlu wymieszaj mleko, serek śmietankowy, pierwszą porcję cukru i mąkę kukurydzianą. Podgrzewaj, aż masa zgęstnieje, następnie lekko ostudź i dodaj mozzarellę.
3
Krok 3
Połowę ciasta dociśnij do dna naczynia. Rozprowadź masę serową i przykryj pozostałym ciastem.
4
Krok 4
Piecz przez 20–25 minut w 200°C, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
5
Krok 5
Gotuj wodę z drugą porcją cukru przez 4–5 minut. Dodaj sok z cytryny i wodę różaną. Gorący syrop równomiernie wylej na deser bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.

Komentarze