Odcedź bób, zalej go świeżą niesoloną wodą i gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu do miękkości, zwykle 2–2,5 godziny. W razie potrzeby dolewaj wody, aby ziarna pozostały przykryte, a sól dodaj dopiero po ich zmięknięciu.

Pozwól, aby część płynu się zredukowała. Wyjmij chochlę lub dwie bobu, rozgnieć go z odrobiną płynu z gotowania i wmieszaj z powrotem, aby zagęścić potrawę.

Podawaj bób w miskach, posypany posiekaną pietruszką. Na stół podaj oliwę, cytryny, czosnek i kumin, aby każdy mógł doprawić swoją porcję.