Name: Torrijas – hiszpańskie tosty
Total time: 55 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 130 g pomarańcza; 100 g cytryna; 1000 ml mleko; 100 g cukier; 20 g laska cynamonu; 100 ml wytrawne sherry; 250 g bagietka; 250 ml oliwa z oliwek; 300 g jajko; 10 g miód (opcjonalnie)

Torrijas – hiszpańskie tosty

55 min

4 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

1 szt pomarańcza
1 szt cytryna
4 szklanka mleko
0.5 szklanka cukier
1 szt laska cynamonu
0.3 szklanka wytrawne sherry
1 szt bagietka
1 szklanka oliwa z oliwek
4 szt jajko
1 łyżka miód
Opcjonalnie

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Drobno zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryny do średniego rondla.
2
Krok 2
Dodaj mleko, cukier i laskę cynamonu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, zdejmij z palnika i wlej wytrawne sherry. Odstaw, aż płyn przestygnie. W tym czasie pokrój czerstwą bagietkę na około 16 kromek grubości 2,5 cm i ułóż je w jednej warstwie na blasze z rantem.
3
Krok 3
Polej chleb mleczną mieszanką i mocz przez 5 minut. Odwróć kromki i pozostaw na kolejne około 5 minut, aż wchłoną większość płynu, ale nie będą się rozpadać.
4
Krok 4
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnio dużym ogniu. W międzyczasie roztrzep jajka w średniej misce.
5
Krok 5
Zanurzaj po jednej kromce w jajku, pozwól nadmiarowi spłynąć i układaj na patelni w jednej warstwie. Smaż około 4 minuty z pierwszej strony, odwróć i smaż kolejne 3–4 minuty na złoto. Odsącz na ręczniku papierowym, powtórz z resztą kromek i podawaj polane miodem.

Komentarze