Name: Turecka zupa z czerwonej soczewicy
Total time: 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g czerwona soczewica; 200 g cebula; 150 g marchew; 15 g koncentrat pomidorowy; 10 g kumin mielony; 5 g papryka mielona słodka; 2.5 g mięta; 2.5 g tymianek; 1 g czarny pieprz; 1 g płatki czerwonej papryki; 1000 ml bulion warzywny; 250 ml woda; 2.5 g sól morska

Turecka zupa z czerwonej soczewicy

30 min

8 porcji

TheMealDB

Rozgrzewająca turecka zupa z czerwonej soczewicy, warzyw i aromatycznych przypraw. Przepis pochodzi z TheMealDB.

Składniki

Jednostki

1 szklanka czerwona soczewica
1 szt cebula
1 szt marchew
1 łyżka koncentrat pomidorowy
2 łyżeczka kumin mielony
1 łyżeczka papryka mielona słodka
0.5 łyżeczka mięta
0.5 łyżeczka tymianek
0.25 łyżeczka czarny pieprz
0.25 łyżeczka płatki czerwonej papryki
4 szklanka bulion warzywny
1 szklanka woda
0.5 łyżeczka sól morska

6 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Przebierz soczewicę, opłucz ją dwa lub trzy razy, odcedź i odstaw.
2
Krok 2
W dużym garnku podsmaż cebulę ze szczyptą soli przez około 3 minuty. Dodaj marchew i smaż kolejne 3 minuty.
3
Krok 3
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez minutę. Wsyp kumin, paprykę, miętę, tymianek, czarny pieprz oraz płatki czerwonej papryki i mieszaj przez około 10 sekund.
4
Krok 4
Dodaj soczewicę, wodę, bulion oraz sól. Doprowadź zupę do łagodnego wrzenia.
5
Krok 5
Zmniejsz ogień, przykryj garnek częściowo i gotuj przez 15–20 minut, aż soczewica się rozpadnie, a marchew będzie miękka.
6
Krok 6
Zmiksuj zupę do preferowanej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.

Komentarze