Name: Chelsea buns – drożdżowe ślimaczki
Total time: 180 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 500 g mąka pszenna; 5 g sól; 7 g drożdże; 300 ml mleko; 40 g masło; 80 g jajko; 5 ml olej rzepakowy; 25 g masło; 75 g cukier brązowy; 5 g cynamon; 150 g suszone owoce; 30 ml mleko; 25 g drobny cukier do wypieków

Chelsea buns – drożdżowe ślimaczki

180 min

12 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

4 szklanka mąka pszenna
1 łyżeczka sól
2.5 łyżeczka drożdże
1.2 szklanka mleko
0.2 kostka masło
1 szt jajko
1 łyżeczka olej rzepakowy
0.2 kostka masło
7 łyżka cukier brązowy
2 łyżeczka cynamon
5 garść suszone owoce
2 łyżka mleko
2 łyżka drobny cukier do wypieków

5 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Przesiej mąkę z solą do dużej miski, zrób zagłębienie i wsyp drożdże. Podgrzej mleko z masłem tylko do rozpuszczenia masła i przestudź do letniej temperatury.
2
Krok 2
Dodaj mleko z masłem oraz jajko do mąki i zagnieć miękkie ciasto. Wyrabiaj na oprószonym mąką blacie około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3
Krok 3
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw na około godzinę, aż podwoi objętość.
4
Krok 4
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 0,5 cm, posmaruj roztopionym masłem i posyp brązowym cukrem, cynamonem oraz suszonymi owocami. Zwiń w rulon, pokrój na 10 plastrów, ułóż na blasze i zostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
5
Krok 5
Piecz w 190°C przez 20–25 minut, aż bułeczki wyrosną i będą złote. Zagotuj mleko z cukrem, gotuj 2–3 minuty, posmaruj nim upieczone bułeczki i studź na kratce.

Komentarze