Name: Stamppot z jarmużem i kiełbasą
Total time: 45 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1.5 kg ziemniaki; 10 g liść laurowy; 200 g szalotka; 45 g masło; 750 g jarmuż; 400 g kiełbasa; 500 ml mleko; 2 g gałka muszkatałowa; 1 g sól; 1 g czarny pieprz

Stamppot z jarmużem i kiełbasą

45 min

4 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

12 szt ziemniaki
2 szt liść laurowy
2 szt szalotka
3 łyżka masło
3 pęczek jarmuż
2 szt kiełbasa
2 szklanka mleko
0.5 łyżeczka gałka muszkatałowa
1 szczypta sól
1 szczypta czarny pieprz

10 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je na kawałki podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
2
Krok 2
W dużym garnku ugotuj ziemniaki z liśćmi laurowymi w osolonej wodzie przez 20 minut. Usuń liście laurowe.
3
Krok 3
Jeśli nie używasz gotowego, posiekanego jarmużu, dokładnie umyj go pod chłodną bieżącą wodą, usuń grube łodygi i brązowe liście, a następnie pokrój w cienkie paski.
4
Krok 4
Obierz i posiekaj szalotki.
5
Krok 5
Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła. Smaż szalotki przez kilka minut, dodaj jarmuż i 2 łyżki wody. Dopraw i gotuj około 10 minut, aż jarmuż zmięknie.
6
Krok 6
Podgrzej mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
7
Krok 7
Odcedź ziemniaki, osusz je i utłucz tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę. Szybko dodaj ciepłe mleko i pozostałe masło. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
8
Krok 8
Wymieszaj ugotowany jarmuż z purée ziemniaczanym.
9
Krok 9
Na wierzchu ułóż plastry wędzonej kiełbasy i podawaj na gorąco z ulubioną musztardą lub sosem.
10
Krok 10
Podawaj i smacznego.

Komentarze