Name: Flapper pie – kanadyjskie ciasto bezowe
Total time: 75 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 180 g krakersy graham; 90 g masło; 100 g cukier; 1.25 g mielony cynamon; 625 ml mleko; 100 g cukier; 30 g skrobia kukurydziana; 60 g żółtka jaj; 5 ml ekstrakt waniliowy; 1.25 g sól; 90 g białko jajka; 50 g cukier; 2.5 ml sok z cytryny

Flapper pie – kanadyjskie ciasto bezowe

75 min

8 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

1.5 szklanka krakersy graham
6 łyżka masło
0.5 szklanka cukier
0.5 łyżeczka mielony cynamon
2.5 szklanka mleko
0.5 szklanka cukier
0.25 szklanka skrobia kukurydziana
3 szt żółtka jaj
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
0.25 łyżeczka sól
3 szt białko jajka
0.25 szklanka cukier
0.5 łyżeczka sok z cytryny

4 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj okruchy krakersów graham, roztopione masło, cukier i cynamon, odłóż około 2 łyżek masy, a resztą wyłóż dno oraz boki głębokiej formy do tarty. Piecz 10 minut.
2
Krok 2
W rondlu połącz mleko, cukier, skrobię kukurydzianą, żółtka, ekstrakt waniliowy i sól. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż krem zawrze i zgęstnieje jak budyń. Odstaw do przestudzenia.
3
Krok 3
Ubij białka z cukrem i winianem potasu na sztywną, błyszczącą bezę.
4
Krok 4
Wlej krem na spód, przykryj grubą warstwą bezy, tworząc dekoracyjne czubki, i posyp odłożonymi okruchami. Piecz około 10 minut, aż beza się zrumieni, a potem schłodź. Deser najlepiej zjeść tego samego dnia.

Komentarze