Name: Tonkatsu – panierkowany schab po japońsku
Total time: 35 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 800 g schab wieprzowy; 100 g mąka; 160 g jajko; 100 g bułka tarta; 500 ml olej roślinny; 30 ml ketchup pomidorowy; 30 ml sos worcestershire; 15 ml sos ostrygowy; 25 g drobny cukier do wypieków

Tonkatsu – panierkowany schab po japońsku

35 min

4 porcji

TheMealDB

Przepis pochodzi z bazy TheMealDB.

Składniki

Jednostki

4 szt schab wieprzowy
0.8 szklanka mąka
2 szt jajko
1.5 szklanka bułka tarta
2 szklanka olej roślinny
2 łyżka ketchup pomidorowy
2 łyżka sos worcestershire
1 łyżka sos ostrygowy
2 łyżka drobny cukier do wypieków

4 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Odetnij nadmiar tłuszczu ze schabu. Każdy kawałek rozbij między arkuszami papieru do pieczenia do grubości około 1 cm, a potem nadaj mu ponownie równy kształt.
2
Krok 2
Przygotuj trzy szerokie miski z mąką, roztrzepanymi jajkami i bułką tartą. Dopraw mięso, a następnie panieruj kolejno w mące, jajku i bułce.
3
Krok 3
Rozgrzej na dużej patelni około 2 cm oleju do 180°C. Smaż po dwa kotlety przez około 1,5 minuty z każdej strony, potem odłóż je na kratkę na 5 minut.
4
Krok 4
Wymieszaj ketchup, sos worcestershire, sos ostrygowy i cukier; w razie potrzeby rozrzedź odrobiną wody. Pokrój tonkatsu i podawaj z sosem.

Tonkatsu – panierkowany schab po japońsku

Składniki

Przygotowanie

Komentarze

Tonkatsu – panierkowany schab po japońsku

Składniki

Przygotowanie

Komentarze