Name: Tunezyjskie kafteji
Total time: 75 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 750 g ziemniaki; 30 ml oliwa z oliwek; 150 g papryka zielona; 500 g cebula; 10 g przyprawy ras el hanout; 50000 g dynia; 200 g jajko; 2.5 g sól; 2.5 g czarny pieprz

Tunezyjskie kafteji

75 min

4 porcji

TheMealDB

Tunezyjskie danie ze smażonych warzyw, dyni, ziemniaków i jajek. Przyprawę Ras el hanout możesz zastąpić mieszanką garam masala lub łagodnym curry z dodatkiem kminu i cynamonu. Przepis pochodzi z TheMealDB.

Składniki

Jednostki

5 szt ziemniaki
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szt papryka zielona
5 szt cebula
1 łyżka przyprawy ras el hanout
500 szt dynia
4 szt jajko
0.5 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka czarny pieprz

6 kroków

Przygotowanie

1
Krok 1
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i smaż na oliwie około 20 minut, aż będą złociste. Odsącz.
2
Krok 2
Przekrój paprykę, usuń nasiona, posmaruj oliwą i grilluj skórką do góry, aż ściemnieje. Zamknij na 15 minut w woreczku, a następnie obierz.
3
Krok 3
Pokrój cebulę w krążki i smaż około 15 minut do zrumienienia. Pod koniec dodaj ras el hanout.
4
Krok 4
Pokrój dynię w kostkę i smaż 10–15 minut, aż zmięknie i się przyrumieni. Odsącz.
5
Krok 5
Połącz wszystkie warzywa na patelni. Roztrzep jajka, zalej nimi warzywa i przykryj, aby jajka się ścięły.
6
Krok 6
Przełóż całość na deskę, dopraw solą i pieprzem, a następnie grubo posiekaj i wymieszaj.

Komentarze